Agnetas pension tårta

29.03.2016 21:00

Blev ombedd om att göra en tårta till en tjej som går i pension nu. Det jag fick veta var att hon skulle vilja ut och resa nu när tiden tillåter. Jag tog mig friheten att välja några resmål till henne på tårtan. Pillen går att snurra på ... och jag undrar om hon tog tillfällen och valde nåt av det. På tårtan fanns även en "hem" ruta, där hennes älskade katt väntar. Grattis till pensionen Agneta.

Read about it in English here!

Botten (2st som delas i 2 och ger 4 lager):
12 ägg
mjöl
potatismjöl
socker
4 tsk bakpulver  
Frosting:
300 gram rumsvarmt smör
5 dl florsocker
600 gram Philadelphiaost
75 gram gräddfil
2 tsk vaniljessens / rosa pastafärg
3 msk sirap
Gör så här: Börja med att göra klä 2 formar på ca 23 cm i diameter med bakplåtspapper. Låt pappret sticka upp en bra bit ovanför kanterna eftersom bottnarna kommer att bli väldigt höga. Mätt upp de 12 äggen i ett större kanna. Ta ett lika stor kanna och fyll med lika mycket socker. Vispa ihop ägg och socker i minst 15 minuter. Mätt upp ett tredje likadan kanna till hälften med mjöl och till hälften med potatismjöl. Det ska tillsammans vara samma mängd som socker. Blanda det i äggblandningen tillsammans med bakpulvret och pastafärg. Blanda försiktigt men inte för länge. Fördela smeten i de två formarna och grädda på 175 grader C i ca 40 minuter. (För att få tårtan saftigare, brukar jag frysa in bottnarna först över en natt). Gör under tiden frostigen genom att vispa smöret fluffigt. Tillsätt florsocker och vispa på hög hastighet i ca 10 minuter. Tillsätt philadelphiaosten och vispa på låg hastighet tills det är blandat. Tillsätt gräddfil, vanilj, sirap och färg. (jag delade frostingen i 2 delar och fick fram 2 olika nyanser av rosa). Blanda väl och använd till att fylla tårtan med, samt spackla enligt önskemål. Dekorationen är gjord i sockerpasta.

Trollstugan....en bakblogg med många recept på allt möjligt sött och gott.

Christina Vognild, Kumla, Sweden