Min dotter Sarah är den största fanen till ett sydkoreanskt pojkband som heter BTS. På sin 12-årsdag önskade hon sig därför en tårta med just det temat. Sagt och gjort ... och hennes smile säger mer än tusen ord, speciellt när hennes favorit kille står på toppen av tårtan med en skylt där det står "Happy Birthday Sarah". Själva tårtan är en vanlig favorit morotskaka, och alla bilder är printade på ätbart sockerpasta.
Grattis på din födelsedag älskade Sarah!
Bottnen:
4 ägg,
3 dl socker,
3 dl vetemjöl,
2 tsk bikarbonat,
2 tsk kanel,
1 tsk salt,
1 tsk vaniljsocker,
1 1/2 dl sojaolja,
4 dl morötter.
Glasyr:
100 gram smör,
2 pkt Philadelphia ost (naturell),
250 gram florsocker,
1 tsk vaniljsocker.
Gör så här: Vispa ihop ägg och socker poröst. Blanda i en separat skål: vetemjöl, bikarbonat, kanel, salt, och vaniljsockret. Häll över det i äggsmeten och vispa en liten stund till. Riv morötterna på det minsta av rivjärnet, kläm ur all saft och blanda ihop med oljan. Häll över morötterna i smeten och rör i med en slev. Häll över det i en smord springform och grädda i nedersta delen av ugnen i ca en timme, på 190 grader.
Gör i ordning glasyren genom att röra ihop rumstempererad smör, ost, florsocker och vaniljsocker. Bred glasyren över kakan när den har svalnat.