Idag är det ingen bra dag. En infektion i en tand har gett mig ganska mycket huvudbry de senaste dagarna och besöket hos tandläkaren slutade med antibiotika i 10 dagar innan man kan göra något åt eländet. Och vad gör man när man har ont och tycker lite synd om sig själv?....Jooo, då är det som vanligt choklad som hjälper. Inte för att jag kan äta så mycket av det, men det kändes i alla fall lite skönt att få känna lukten av det just nu. Min kollega Åsa hade med sig till jobbet denna underbara kladdkakan som jag bara var tvungen att fråga efter recept på..... och testa själv. Kan varmt rekommenderas. Ha en fin lördagskväll alla. För mig blir det sängen nu, även om klockan är knappt 20,00.
100 gram smör
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
100 gram mini marshmallows
kokosflingor
Gör så här: Smörj en form på 24cm i diameter, med smör och ströa den med kokosflingor. Smält smöret i en kastrull och blanda ner alla andra övriga ingredienser. Blanda väl och häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter på 150 grader C. Ta ut kakan och låt den svalna. Den känns lite flyttande när du tar ut den, men den kommer att stelna sen när den har svalnat. Strö över florsocker och servera tillsammans med lite vispad grädde.