Godmorgon godmorgon på Er alla! Måndag idag och skolavslutning denna vecka. Till det, har vi alltid med oss fika och i år har vi tillsammans bakat några kokos brownies med vit choklad som är bara smaskens. Ha en fin vecka! Kramar från mig!
3 dl mjöl
1/2 tsk salt
300 gram fin vit choklad
230 gram smör
2,5 dl socker
1,2 dl brunt socker
5 ägg
2 tsk vaniljsocker
100 gram riven kokos
Gör så här: Smällt choklad och smör i en kastrull över vattenbad. När allt har smällt, stäng av värmen och tillsätt först det vanliga sockret och sen bruna sockret. Rör ihop väl och låt stå vila i några minuter. Tillsätt ett ägg i taget och blanda i försiktigt. Övervispa inte. Jag använder mig INTE av elvisp här. Efter det att alla ägg är inne, tillsätt mjöl, kokos och vaniljsocker. Rör ihop till en smidig smet och häll över i en bakform på ca 30x40cm, iklädd i bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, på 175 grader C.